Para el caramelo, llevar a fuego lento en una cacerola el azúcar con 10 cucharadas de agua, revolver hasta que el azúcar se derrita. Una vez listo volcar en una budinera

Para el flan: batir el huevo, la leche condensada y la leche. Una vez listo, volcar en la budinera

Para el bizcocho: batir la clara e ir agregando de a uno la yema, batir hasta duplicar el volumen, agregar poco a poco la harina y un poco de vainilla, por último agregar el cacao y batir bien, terminado volcar encima de la preparación del flan (misma budinera), llevar a 180 gr en horno a baño María. Pinchar con un palito o cuchillo, si ya no se pega la masa, está listo.

Desmoldar y llevar a la heladera.