Medallones de arroz y zapallito
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Iniciamos poniendo a hervir el zapallito y el arroz por separado con una pizca de sal, apenas ya que la idea es que sean sanos. Dejar pasar un poquito el arroz para que sea más maleable
- 2
Hecho el paso anterior colocamos en un bol el arroz junto con el zapallito y con un pizza papa pisar todo y unir bien, Mientas tanto precalentar el horno
- 3
Damos forma de medallón, pasamos por huevo y pan rallado y colocamos en una asadera con un chorrito de aceite y al horno hasta que esté dorado de ambos lados
- 4
Ponemos el 1/4 de zapallo a hervir para hacer un acompañamiento de puré de zapallo, podemos acompañar con lo que deseemos. En este caso era lo que tenía en la heladera
- 5
Cuando el zapallo esté a punto lo sacamos, le quitamos la cáscara y lo pisamos con un chorrito de aceite y sal y reservamos
- 6
Cuando ya están prontos los medallones abrimos el horno y colocamos sobre los mismos una cucharada de pulpa de tomate y queso magro, gratinamos y listos para servir
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