Bacalao al pil pil
Este es el mejor ejemplo de que con cuatro ingredientes y en menos de 30 minutos podemos conseguir una receta de primerísimo nivel. Ideal para el #WeekendTour
IMPORTANTE elegir ingredientes de primera calidad (Bacalao y aceite de oliva) para conseguir un resultado de alta cocina
Vídeo receta: https://youtu.be/RkwrP1dwi24
Bacalao al pil pil
Este es el mejor ejemplo de que con cuatro ingredientes y en menos de 30 minutos podemos conseguir una receta de primerísimo nivel. Ideal para el #WeekendTour
IMPORTANTE elegir ingredientes de primera calidad (Bacalao y aceite de oliva) para conseguir un resultado de alta cocina
Vídeo receta: https://youtu.be/RkwrP1dwi24
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en aceite los ajos cortados en láminas y las cayenas durante 6 minutos a fuego medio. Reservamos los ajos y las cayenas.
- 2
Bajamos un poco el fuego e incorporamos los lomos de bacalao con la piel arriba.
- 3
A los cinco minutos le damos la vuelta y lo dejamos 4 minutos. Reservamos.
- 4
Apagamos el fiuego y con la ayuda de un colador batimos el aceite junto a la gelatina que ha soltado el bacalao.
- 5
Cuando haya emulsionado (paciencia) y tenga el aspecto de la foto ya podemos servir.
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