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Tortilla de cigalitas y ajetes
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Una foto de Tortilla de cigalitas y ajetes

Tortilla de cigalitas y ajetes

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Y aquí otra propuesta de tortilla deliciosa y muy jugosa. Puro sabor a cigalas, ajetes, ajo laminado ligeramente tostado y un punto picante. Una gozada para cenar!! Así la descubrí en un restaurante al que iba y está es mi versión de esta receta 💃💃💃💃
Feliz día!! 😘😘😘

Y aquí otra propuesta de tortilla deliciosa y muy jugosa. Puro sabor a cigalas, ajetes, ajo laminado ligeramente tostado y un punto picante. Una gozada para cenar!! Así la descubrí en un restaurante al que iba y está es mi versión de esta receta 💃💃💃💃
Feliz día!! 😘😘😘

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Tortilla de cigalitas y ajetes

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Y aquí otra propuesta de tortilla deliciosa y muy jugosa. Puro sabor a cigalas, ajetes, ajo laminado ligeramente tostado y un punto picante. Una gozada para cenar!! Así la descubrí en un restaurante al que iba y está es mi versión de esta receta 💃💃💃💃
Feliz día!! 😘😘😘

Y aquí otra propuesta de tortilla deliciosa y muy jugosa. Puro sabor a cigalas, ajetes, ajo laminado ligeramente tostado y un punto picante. Una gozada para cenar!! Así la descubrí en un restaurante al que iba y está es mi versión de esta receta 💃💃💃💃
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Ingredientes

15-20 minutos
2 raciones
  • 4huevos
  • 300 gramoscigalitas
  • 3,ajetes
  • 2ajos laminados
  • 1guindilla
  • Carne de las cigalitas
  • Sal y pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • 1 chorritobrandy
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Paso a paso

15-20 minutos
  1. 1

    Prepara todos los ingredientes. Limpia las cigalas y reserva por un lado la cáscara, cabeza y pinzas y por otro el cuerpo pelado. Pocha en la sartén el ajo puerro, el ajo y la guindilla en un poco de aceite. Después retira.

    Foto del paso 1 de la receta: Tortilla de cigalitas y ajetes
    Foto del paso 1 de la receta: Tortilla de cigalitas y ajetes
    Foto del paso 1 de la receta: Tortilla de cigalitas y ajetes
  2. 2

    Pasamos a dorar las cáscaras y cabezas con un poco de sal, aceite y brandy. Aprieta las cabezas y extrae el jugo. Retira y haz un poco la carne de las cigalitas con el ajo puerro y el ajo laminado. Reserva. Después calienta la sartén y vierte los 4 huevos batidos. Deja que se vaya cuajando la tortilla.

    Foto del paso 2 de la receta: Tortilla de cigalitas y ajetes
    Foto del paso 2 de la receta: Tortilla de cigalitas y ajetes
    Foto del paso 2 de la receta: Tortilla de cigalitas y ajetes
  3. 3

    Añade la mezcla en la mitad de la tortilla

    Foto del paso 3 de la receta: Tortilla de cigalitas y ajetes
  4. 4

    Cuando veas que casi está cuajada, pliega y a comer 🍽😍😍😍😍🍽

    Foto del paso 4 de la receta: Tortilla de cigalitas y ajetes
    Foto del paso 4 de la receta: Tortilla de cigalitas y ajetes
    Foto del paso 4 de la receta: Tortilla de cigalitas y ajetes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/14888623
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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
lunes, 26 de abril de 2021 a las 06:45 PM
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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Comentarios

Arianne
Arianne @Arianne
lunes, 26 de abril de 2021 a las 08:28 PM
Que rico! 😋😋
Invitado
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