Estofado de cerdo

Name: Estofado de cerdo
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 kilo Filete o pulpa de cerdo; 1 cebolla grande; 1 zanahoria grande; 4 papas; 1 tomate; 1 cucharadita ají de color o paprika; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita ajo triturado; 1 taza vino blanco; aceite; pimienta y sal a gusto

Angélica @Angelica

Las Condes

Esta receta está dedicada a mi abuelita Nena... Fue su estofado el primero que probé en la vida y es el saborcito que quedó en mi cabeza de cómo tiene que ser el estofado.

Estofado de cerdo

Angélica @Angelica

Las Condes

Esta receta está dedicada a mi abuelita Nena... Fue su estofado el primero que probé en la vida y es el saborcito que quedó en mi cabeza de cómo tiene que ser el estofado.

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Ingredientes

1/2 kiloFilete o pulpa de cerdo
1cebolla grande
1zanahoria grande
4papas
1tomate
1 cucharaditaají de color o paprika
1 cucharaditaorégano
1 cucharaditaajo triturado
1 tazavino blanco
aceite
pimienta y sal a gusto

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Paso a paso

1

Cortar la cebolla en pluma, la zanahoria en medialunas y las papas en gajos no tan gruesos. Pelar y picar el tomate en cuadritos.
2

Limpiar el corte de chancho, sacando el exceso de grasa. Calentar un chorrito de aceite en una olla y poner el cerdo. Cocinar por 5 minutos y agregar el ajo, ají de color, orégano, sal y pimienta a gusto. Cocinar por 5 minutos más
3

Añadir las verduras y cocinar por unos 5 minutos más a fuego alto, revolviendo constantemente. Añadir las papas, mezclar bien y añadir el vino blanco.
4

Mezclar nuevamente y añadir agua hervida hasta tapar la carne y las verduras. Cocinar por 35 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Dejar reposar por unos 5 minutos y servir.
5

Puedes acompañarlo con arrocito blanco o comerlo así solito con la cuchara