Comenzamos cortando el pollo en cubos, agregar el ajo picado finamente, el jengibre pelado y rallado y la salsa de soya, revolvemos bien con una cuchara y por último agregar la maicena, integrar bien. Dejar marinar ojalá unos 30 minutos.

Por otro lado en una olla con agua fría, hidratar los fideos de arroz por 30 minutos.

En un wok con dos cucharadas de aceite cocinar el pollo hasta que esté cocido (aprox 20 minutos). Una vez listo, correr todo el pollo hacia un lado del wok y colocar los dos huevos en el otro lado e ir removiendo hasta que esté listo. Ahora mezclamos con el pollo e integramos. Agregar la parte blanca del cebollín cortada en rodajas, la zanahoria cortada en bastones y el repollo cortado en trozos, saltear por dos minutos.

Drenar el agua a los fideos de arroz y agregarlos al salteado, añadir la salsa de soya, salsa de ostras y pimienta a gusto e ir mezclando bien, saltear por 5 minutos. Agregar la parte verde del cebollín cortada en tiras y saltear por un par de minutos. Corregir sazón si es necesario.