Pollo a la mantequilla Indio (butter chicken) con arroz basmati

Name: Pollo a la mantequilla Indio (butter chicken) con arroz basmati
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g pechuga de pollo; 1 limón; 1/2 cdita Sal; 2 pellizcos Pimienta molida; 1 cdita Pimentón dulce; 1 cdita Curry masala; 1/4 cdita Canela molida; 2 chalotas; 2 dientes ajo; 1 trozo jengibre (3 cm aproximadamente); 50 g mantequilla; 150 g tomate frito; 50 g tomate concentrado; 30 g panela; 20 g almendra molida; 50 g agua; 60 g por persona de arroz basmati

Ángela Carmona @angelacv

Tacoronte

Lo probé en la India y me encantó, picante pero eso me encanta #meapunto

Pollo a la mantequilla Indio (butter chicken) con arroz basmati

Ángela Carmona @angelacv

Tacoronte

Lo probé en la India y me encantó, picante pero eso me encanta #meapunto

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Ingredientes

1 hr

3 raciones

500 gpechuga de pollo
1limón
1/2 cditaSal
2 pellizcosPimienta molida
1 cditaPimentón dulce
1 cditaCurry masala
1/4 cditaCanela molida
2chalotas
2 dientesajo
1 trozojengibre (3 cm aproximadamente)
50 gmantequilla
150 gtomate frito
50 gtomate concentrado
30 gpanela
20 galmendra molida
50 gagua
60 gpor persona de arroz basmati

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Marinamos el pollo, troceamos el pollo a tacos y añadimos el zumo de un limón, 1/2 cucharadita de sal, 2 pellizcos de pimienta molida, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de curry masala y 1/4 cucharadita de canela molida. Lo dejamos en la nevera mínimo una hora
2

Preparamos la salsa: picamos las chalotas, dientes de ajo y el jengibre y luego le añadimos la mantequilla y sofreímos unos 6-7 minutos a fuego medio alto y vamos moviendo continuamente.
3

Bajamos el fuego y añadimos el tomate frito, concentrado, la panela, 1 cucharada de curry, 1 cucharadita de sal, 1-2 pellizcos de pimienta molida, la almendra molida y el agua, movemos y añadimos el pollo marinado. Dejamos 15 minutos a fuego medio-bajo y vamos moviendo
4

Mientras se hace ponemos agua a hervir con sal y cuando empiece a hervir añadimos el arroz basmati y movemos un poco, tapamos y a los 11 minutos lo sacamos
5

Servimos y a comer. Si quieres le espolvoreas un poco de cilantro por encima