Porotos Panchovilla, una bomba de sabor! 😜

Name: Porotos Panchovilla, una bomba de sabor! 😜
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3/4 porotos viejos; 4 longanizas; 150 gr. Tocino; 1 taza harina; Sofrito; 8 huevos; Queso rallado

Daniela Jesús Neumann Wendling @Dani_Neumann_W

Santiago

Es un clásico familiar, los hacia mi abuela, luego mi mamá y ahora yo jejeje.
Acompaña con una buena cebolla en escabeches y un rico vinito tinto 😋

Porotos Panchovilla, una bomba de sabor! 😜

Daniela Jesús Neumann Wendling @Dani_Neumann_W

Santiago

Es un clásico familiar, los hacia mi abuela, luego mi mamá y ahora yo jejeje.
Acompaña con una buena cebolla en escabeches y un rico vinito tinto 😋

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

3/4porotos viejos
4longanizas
150 gr.Tocino
1 tazaharina
Sofrito
8huevos
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Cocer los porotos solos.
2

Poner a dorar (tostar) la harina, debe quedar color té con leche. Sin grumos. Dejar enfriar, tamizar y disolver con agua fría. Esperar.
3

Picar longanizas y tocino... Poner a saltear la longaniza con el sofrito y orégano. Luego añadir tocino.
4

Incorporar todo a los porotos ya cocidos, revolver y cocinar todo junto (sofrito y harina disuelta) por 5 a 10 minutos.
5

Poner en pocillos de greda, añadir queso rallado en la parte superior y el huevo crudo. Meter al horno hasta cuándo el huevo esté cocido y a DISFRUTAR!!!