Preparar la ralladura y el zumo de limón, y reservar.

Mezclar todos los ingredientes de la masa.

Hornear a 160°-180º, de 45 a 50 minutos. Molde al gusto, de preferencia de silicona.

Colocar una platina por encima del queque si tu horno tiende a quemar por arriba y dejar crudo, con quitarlo unos 10-15 min antes de que termine los minutos totales, suele ser suficiente.

// Momento del almíbar de limón /// - 1 cucharada de zumo de limón, y 2 de azúcar. Lo ponemos en un vaso y lo calentamos unos segundos en el microondas para diluirlo. // Este paso te lo puedes saltar si prefieres el queque al natural, seco.

Una vez horneado el queque, lo mantenemos en el molde. Picamos con cuidado todo el queque por arriba con un palillo o un cuchillo y repartimos el almíbar. Lo dejamos enfriar por completo y desmoldamos.

// Momento Glaseado /// - 6 a 8 cucharadas soperas de azúcar glas, 3 cucharadas soperas de zumo de limón (puede que hagan falta más, queremos conseguir un glaseado denso)

Ya frío y desmoldado, preparamos el glaseado, lo vertemos, y listo! a disfrutarlo.