Sacar el centro de los zapallos y herbirlos unos minutos hasta que estén apenas blandito

En una cacerola freír cebollas y morrones junto con lo de adentro de los zapallitos salpimentar a gusto

Una vez que ya este cocido agregar 1 cucharada de queso crema y queso rallado (opcional) yo le puse 1 cuch de harina como para que espese un poquito.

Por último rellenar y poner queso cremoso por encima y al horno.
Yo en este caso, los acopañe con unos bifes vuelta y vuelta.