Empanadas de carne jugosas

Name: Empanadas de carne jugosas
Yield: 2 docenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr carne picada común; 500 gr cebolla; 2 docenas discos de empanadas; Sal a gusto; 2 cdas soperas de azúcar; Especias surtidas (condimento en polvo); Pimentón molido (condimento en polvo); 3 huevos duros; 1 yema de huevo para pintar en caso de que las hagas al horno

Romina Romero Paz @cook_6125

Receta de empanadas de carne, como las hace mi familia, 3 generaciones preparando esta receta infalible..
Aclaro: en la foto del relleno listo, se ve que tiene lentejas, como tengo un hijo de 4 años que no quiere comer verduras y legumbres se las voy camuflando en la comida.. las lentejas no se notan y le dan un buen aporte de nutrición a las empanadas

Empanadas de carne jugosas

Romina Romero Paz @cook_6125

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Ingredientes

1 hora

2 docenas

500 grcarne picada común
500 grcebolla
2 docenasdiscos de empanadas
Sal a gusto
2 cdassoperas de azúcar
Especias surtidas (condimento en polvo)
Pimentón molido (condimento en polvo)
3huevos duros
1yema de huevo para pintar en caso de que las hagas al horno

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Corta las cebollas bien pequeñas, ponelas a rehogar con sal, con la olla semi tapada para que no se sequen. Cuando se cocinen les agregamos la carne picada, revolvemos para incorporar ambos ingredientes. Tapa la olla y deja que se empiece a cocinar la carne.
2

Cuando ya esté casi cocida, condimentamos: agrega el azúcar (sobre gustan dulces, agrégale más azúcar, si te gustan saladas, agrega igual las 2 cucharadas de azúcar y después volves a salar de ser necesario, porque el azúcar ayuda a que sean más jugosas).
Agregamos también el pimentón (lo suficiente para que se vea colorado el relleno) y las especias surtidas. Revolver y volver a tapar
3

Antes de retirar del fuego, controla que el sabor esté tal como te gusta, la cocción es corta si la carne no está freezada.
Cuando se enfría el relleno agrega los huevos duros picados y si te gustan las aceitunas también podes ponerlas. Nosotros no usamos aceitunas porque el sabor es muy invasivo.
Arma las empanadas y cocínalas como prefieras.
4

Siempre quedan jugosas si:
-usas la misma cantidad de cebolla que de carne
-pones azúcar en la preparación por más que las comas saladas
-mantenes la olla tapada durante la cocción.
Que las disfruten!!