Escalopines de pollo

Vamos con una receta súper sencilla, con muy poquitos ingredientes y que seguro todos los habéis comido más de una vez, por no decir mil veces. De lo básica que es me daba apuro hasta publicarla, pero para esas personas que llevan poquito cocinando a lo mejor les puede servir. Yo hice poquitos pero podéis hacer mucha cantidad por que se congelan perfectamente.
Escalopines de pollo
Vamos con una receta súper sencilla, con muy poquitos ingredientes y que seguro todos los habéis comido más de una vez, por no decir mil veces. De lo básica que es me daba apuro hasta publicarla, pero para esas personas que llevan poquito cocinando a lo mejor les puede servir. Yo hice poquitos pero podéis hacer mucha cantidad por que se congelan perfectamente.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Intentad que los filetes de pollo no sean muy gruesos.
- 2
Secamos nuestros filetes con papel de cocina, si tienen grada o alguna telilla, la retiramos. Salpimentamos nuestros filetes al gusto.
- 3
Ponemos dos platos, uno con el huevo batido y otro con el pan rallado. Pasamos nuestros filetes primero por el huevo y luego por el pan rallado. Ya tenemos nuestros escalopines listos para freír, yo antes de echarlos a la sartén los llevo un tiempo al frigorífico para que se asiente el rebozado, con 30-40 minutos es suficiente.
- 4
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos nuestros escalopines y los cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos por cada lado o hasta que esté doraditos. Yo tengo la costumbre de dejarlos reposar un minuto en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite antes de servir.
- 5
Ya tenemos nuestros escalopines de pollo listos. En casa los acompañamos con unos pimientos del padrón, pero le van genial unas patatas fritas e incluso en bocadillo, porque fríos también están riquísimos. Espero que os gusten!!!
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