Pastel imposible / Chocoflan

Name: Pastel imposible / Chocoflan
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr azúcar; 180 gr chocolate semiamargo; 50 gr mantequilla; 6 huevos; 100 gr azúcar; 120 gr harina; 1/2 cda polvo para hornear; 1 pizca sal; 1 pizca bicarbonato; 1 lata leche condensada; 1 lata leche evaporada; 6 huevos; 1 cda vainilla; 1 cdita fécula de maíz

Guadalupe Villavicencio Payán @cook_28294339

Oaxaca, Mexico.

#chocoflan4

Pastel imposible / Chocoflan

Guadalupe Villavicencio Payán @cook_28294339

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hr

10 raciones

200 grazúcar
180 grchocolate semiamargo
50 grmantequilla
6huevos
100 grazúcar
120 grharina
1/2 cdapolvo para hornear
1 pizcasal
1 pizcabicarbonato
Para el flan
1 lataleche condensada
1 lataleche evaporada
6huevos
1 cdavainilla
1 cditafécula de maíz

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Poner el azúcar en el fuego en un sartén para hacer caramelo.
2

Poner el chocolate con la mantequilla en un bowl y meter de 15 a 20 segundos al microondas, sacamos y movemos y repetimos hasta que quede todo derretido.
3

Cascamos los huevos y separamos claras de yemas, batimos las claras hasta que tenga punto de turrón y después agregamos poco a poco el azúcar y las yemas.
4

Agregamos el chocolate y mezclamos de manera envolvente con una miserable o pala.
5

Agregamos la harina previamente tamizada con el polvo para hornear, sal y el bicarbonato y volvemos a mezclar de forma envolvente.
6

Baseamos en el molde.
7

Agregamos a la licuadora la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la esencia de vainilla y la fécula de maíz.
8

Y listo ✅