Berenjenas rellenas con tofu - receta vegana
#máspormenos #asisoyyo Mis recetas últimamente son bastante ligeras y además rápidas, encima ha entrado de lleno el calor y casi todos los días de primero hay gazpacho jeje. Estas berenjenas rellenas con súper pocos ingredientes nos han sorprendido mucho ¡¡Están riquísimas!!
Berenjenas rellenas con tofu - receta vegana
#máspormenos #asisoyyo Mis recetas últimamente son bastante ligeras y además rápidas, encima ha entrado de lleno el calor y casi todos los días de primero hay gazpacho jeje. Estas berenjenas rellenas con súper pocos ingredientes nos han sorprendido mucho ¡¡Están riquísimas!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las berenjenas en un plato, les hacemos unos cortes, tapamos con papel film y llevamos al micro unos 10 min. Mientras en una sartén ponemos un chorrito de aceite y añadimos los tomates con una pizca de sal. A continuación ponemos el ajo laminado y dejamos hasta que se dore.
- 2
Una vez cocidas las berenjenas las sacamos, dejamos enfriar un poco y les sacamos el relleno.
- 3
Añadimos la carne de la berenjena en la sartén de los tomates y el ajo. A continuación ponemos el tofu desmigado y añadimos las especias al gusto. Dejamos unos 5-10 min salteando bien los ingredientes.
- 4
Rellenamos las cáscaras de la berenjena, las cubrimos con el queso que queramos y gratinamos ¡Listas para comer!
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios