Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En nuestro molde colocamos el azúcar para hacer el caramelo, lo colocamos a fuego directo. Una vez realizado el caramelo lo dejaremos enfriar, mientras seguimos con las demás mezclas.
- 2
Preparamos los ingredientes para el flan.
- 3
En una licuadora añadimos los ingredientes para el flan, (leche clavel, leche condensada, vainilla, huevo, fécula de maíz) los huevos se pueden partir en un recipiente aparte, de uno en uno en caso de que un huevo este en mal estado, no dañara el resto de la mezcla. Una vez hecha la mezcla la reservamos.
- 4
Preparamos los ingredientes para el bizcocho.
- 5
Comenzamos mezclando los ingredientes secos sernidos.
- 6
Derretimos el chocolate con la mantequilla a baño maría.
- 7
Añadimos los huevos en un bowl, los mezclamos hasta punto listón.
- 8
Cuando los huevos hayan llegado a punto de listón añadiremos el chocolate y los ingredientes secos, intercalando uno y uno terminando en secos, los mezclamos de forma envolvente.
- 9
Una vez integrado los ingredientes, tendremos una masa color café espesa, esa mezcla la añadiremos en nuestro molde con el caramelo ya frío.
- 10
Después con mucha delicadeza añadiremos la mezcla de flan, tendrá que cubrir todo el molde, nos podemos ayudar de una cuchara para mayor precisión.
- 11
Cuando ambas mezclas estén en el molde, lo cubriremos con papel aluminio, que no tenga alguna entrada de líquido ya que puede afectar la mezcla.
- 12
Lo colocaremos en una olla más grande que el molde a baño maría de 1 hora a 1:30
- 13
Para saber si nuestro chocoflan está listo, podemos abrir un poco el papel aluminio e introducir un tenedor o un cuchillo, si sale limpio es señal que ya está terminado.
- 14
Una vez listo lo retiramos del baño maría, dejamos reposar, para desmontar, usaremos un plato más grande que el molde, lo colocaremos sobre este y lo giraremos rápidamente.
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