Hamburguesas de súper alimentos ✨

Name: Hamburguesas de súper alimentos ✨
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 taza Quinoa cocida; 1/4 taza Harina de porotos negros; 1 huevo; 3 cucharaditas Chía hidratada; Sal y aliños a gusto

Mauro Piña @EsMauro

Viendo un programa de televisión donde hablaban sobre esto, se me ocurrió hacer una receta de hamburguesas sanas, ricas y con alto aporte de proteínas para mi mamá que no puede comer todo tipo de alimentos por su tratamiento de anticoagulantes 💕

Hamburguesas de súper alimentos ✨

Guardada

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

1/2 tazaQuinoa cocida
1/4 tazaHarina de porotos negros
1huevo
3 cucharaditasChía hidratada
Sal y aliños a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero que todo, moleremos los porotos y los colaremos para hacer la harina. Estos deben estar crudos y debes tener mucha paciencia ya que el proceso de molido es bastante largo.
(Puse una imagen referencial porque olvidé sacarle foto al proceso del molido jaja)
2

Pondremos la quinoa a cocer y luego de unos 45 minutos, la colaremos, la lavaremos, le quitaremos el exceso de agua y la pondremos en un bowl junto con la harina y el huevo. Mezclamos como si no hubiese un mañana.
3

Agregaremos la chía hidratada (3 cdas de chía por 6 cdas de agua), los aliños, la sal y si quieres puedes ponerle un poco de caldo saborizante. Yo le puse uno de verduras y quedo weno weno 👌🏼
4

Pondremos aceite en el sartén y con las manos húmedas tomaremos la mezcla y le daremos forma redonda. Freiremos nuestras hamburguesitas unos 4 min por lado o hasta que las veas doradas.
5

Una vez fritas, las sirves en tu plato con ensaladitas o como quieras acompañarlas 💕✨
6

Tip: la chía hidratada también puede usarse en reemplazo del huevo para lograr una receta más vegan y con alto aporte de proteínas.