Hacemos una corona con la harina y en el medio colocar, 2 huevos, el azúcar, esencia de vainilla, la levadura, la leche y una pista de sal alrededor y comenzar a incorporar hasta generar una masa.
Una vez que tenemos lista la masa la estiramos un poco y ponemos la manteca y amasamos (parece complicado cuando se le pone la manteca pero con paciencia se logra una buena masa)
Tapamos y dejamos leudar.

Cortamos en 4 la masa y la estiramos y cortamos en pedazos iguales. Luego hacemos bollitos con la mano, tapamos y dejar leudar una vez más por media hora. Luego pintamos con un huevo cada bollito y llevamos al horno durante 30 min a fuego lento con un horno precalentado.

Una vez que estén fríos, con una tijera o un cuchillo hacemos un corte en diagonal y rellenamos. Una vez rellenados todos los miguelitos espolvorear con azúcar impalpable.