Añadimos la carne en un bol

Cogemos la miga de pan y le añadimos un chorro de leche

Se la añadimos la miga y un huevo

Le añadimos sal al gusto, y perejil

Pasamos al queso. Siempre las hago con quesitos tipo (la vaca que rie) que es como más me gusta pero no tenía, y le he añadido un queso curado de oveja suave.

Seguidamente añadimos un cuarto de cebolla y dos ajos picados

Por último un poco de pan rallado

Pasamos a hacer las bolas. Para ello vamos haciendo la forma y le echamos la harina de trigo común

Las freímos y las dejamos de lado. Vamos a por la salsa!

Para la salsa añadí todas las verduras que salen en los ingredientes con un chorro de aceite y las voy sufriendo unos 5 minutos. Después le añado medio vaso de vino blanco lo dejo que se reduzca 2 minutos y seguidamente le añado caldo de pollo en mi caso un avecrem. Si os gusta la salsa más espesita le añadís menos caldo y si os queda demasiado líquida podéis echarle un poco de harina