Colocamos 200 gramos de azúcar y los 10 huevos mezclamos bien que quede unido

Luego agregamos la vainilla

Y por último agregamos la leche

Para el caramelo

250 de azúcar
Más el agua

Hasta que obtengamos un color deseado del caramelo, revolviendo constantemente así no se quema

Luego que tenemos el caramelo con mucho cuidado lo vertemos en el molde del flan

Por último agregamos la preparación

Importante el flan se va hacer a baño María, para que el agua no hierva agregar 3 cucharadas de vinagre

Luego de eso colocamos el recipiente en el agua, el recipiente debe de estar tapado con papel aluminio así se conserva su cocción

No tapar con la tapa muy importante

Luego de que pasaron 45 minutos, inserta un cuchillo y si sale limpio se puede retirar del baño María con mucho cuidado, a tener en cuenta que todas las cocinas no son iguales, algunas pueden llevar un poco más de tiempo que es normal

Muy importante después que se saca del baño María dejar enfriar por lo menos 4 horas

Con el molde llevar a la heladera por 4 horas más y si podes dejarlo ala noche entera mejor por que la consistencia será mejor

Y por último desmoldar sobre un plato hondo ya que va a largar el jugo del caramelo