Arroz con pollo a la cerveza

Name: Arroz con pollo a la cerveza
Yield: 5 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 5 muslos de pollo; 1 cebolla grande; 2 ají pimientos; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimienta; 1 cucharadita sal; 1 cabeza ajo; 1/2 taza naranja agria; 1 y 1/2 taza arroz; 3 tazas agua; 1/2 taza puré de tomate; 1 pizca colorante amarillo (azafrán u otro); 1 cucharada grande alcaparras; 330 ML cerveza; 1 cuarto taza de aceite de Oliva

Christian Leyva @leyvachr

Arroz con pollo a la cerveza

Christian Leyva @leyvachr

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Ingredientes

1.30h

5 raciones

5muslos de pollo
1cebolla grande
2ají pimientos
1 cucharaditacomino
1 cucharaditapimienta
1 cucharaditasal
1 cabezaajo
1/2 tazanaranja agria
1y 1/2 taza arroz
3 tazasagua
1/2 tazapuré de tomate
1 pizcacolorante amarillo (azafrán u otro)
1 cucharada grandealcaparras
330 MLcerveza
1 cuartotaza de aceite de Oliva

Guardada

Paso a paso

1.30h

1

Cocinar en una paellera o sartén grande los muslos de pollo con el resto de los condimentos cortados en trozos pequeños en el aceite de oliva a fuego lento por lo menos 1 hora (sin añadir agua). Hasta que las masas de pollo se separen fácilmente del hueso.
2

Una vez dorado el pollo añadir el puré de tomate, las 3 tazas de agua, el colorante y la taza y media de arroz previamente lavado y las alcaparras.
3

Cocinar a fuego lento hasta que el arroz se abra. A veces hay que remover el fondo para que no se pegue. Cuando el arroz está casi hecho se añade la cerveza
4

Se cocina unos minutos más para que absorba la cerveza.