Bizcocho de zanahoria
Retomando el juego semanal (aunque con unos días de retraso) os traigo una receta apta para bizcocho y para magdalenas o muffins deliciooooosa! #AsiSoyYo 👩🏻🍳☀️
La hice para bizcocho, pero el molde quedaba demasiado lleno y decidí utilizar el resto en moldes de muffin para aprovecharlo todo. He intentado reducir el dulce al máximo de cara a hacerlo un poco más sano y (para mi gusto) más rico. Este margen nos lo permite utilizar la zanahoria, que aporta un dulzor muy característico.
¡Probadla y me contáis!
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Bizcocho de zanahoria
Retomando el juego semanal (aunque con unos días de retraso) os traigo una receta apta para bizcocho y para magdalenas o muffins deliciooooosa! #AsiSoyYo 👩🏻🍳☀️
La hice para bizcocho, pero el molde quedaba demasiado lleno y decidí utilizar el resto en moldes de muffin para aprovecharlo todo. He intentado reducir el dulce al máximo de cara a hacerlo un poco más sano y (para mi gusto) más rico. Este margen nos lo permite utilizar la zanahoria, que aporta un dulzor muy característico.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- 2
Preparamos el molde untando con mantequilla y enharinando un poquito o poniendo papel de horno.
- 3
Mezclamos enérgicamente los huecos, el azúcar y la esencia de vainilla. Añadimos el aceite.
- 4
Añadimos las zanahorias ralladas y mezclamos.
- 5
Por otro lado mezclamos los secos: harina, levadura, bicarbonato, cacao, canela y la pizca de sal. Para mezclar con el líquido, tamizamos la mezcla y vamos incorporando progresivamente.
- 6
Por último, añadimos las nueces con movimientos envolventes.
- 7
Si eliges hacer bizcocho: disponemos en el molde y horneamos durante aproximadamente 40 minutos a 180°C. Prueba siempre pinchando con una varilla y comprobando si sale limpia.
- 8
Si eliges muffins: horneamos durante menos tiempo, unos 25-30 minutos. Los tiempos dependerán del tamaño de los moldes, recuerda comprobar si están hechos antes de sacarlos.
- 9
Deja de enfriar antes de desmoldar y ¡a comer!
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