Arroz negro con calamares
Último día del juego #AsiSoyYo
Día de arroz, concretamente, uno de mis arroces favoritos: el arroz negro. No solo por su estética, que también, sino por su increíble sabor y textura.
Es una receta muy sencillita pero muy resultona para un domingo en familia. Solo tienes que multiplicar el número de raciones en función del número de personas. Espero que la pruebes y compartas conmigo tus fotos 😊
Instagram: @CeliciousFood
Arroz negro con calamares
Último día del juego #AsiSoyYo
Día de arroz, concretamente, uno de mis arroces favoritos: el arroz negro. No solo por su estética, que también, sino por su increíble sabor y textura.
Es una receta muy sencillita pero muy resultona para un domingo en familia. Solo tienes que multiplicar el número de raciones en función del número de personas. Espero que la pruebes y compartas conmigo tus fotos 😊
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero doramos el ajo, añadimos la cebolla y la pochamos a fuego suave hasta que se vuelva transparente.
- 2
Mientras, calentamos el fumet casero en una cazuela y diluimos el sobre de tinta en el líquido.
- 3
Añadimos a la sartén los calamares y los cocinamos durante 5 minutos.
- 4
Añadimos el arroz y lo doramos un poco. Mezclamos bien. A continuación añadimos el tomate.
- 5
Incorporamos el fumet caliente, movemos la sartén para que todo se humedezca bien y dejamos cocinar durante 12-15 minutos a fuego medio. En este punto NO debemos moverlo con una cuchara, es importante no menearlo mucho y dejar que el calor y el tiempo hagan su trabajo. Comprueba que está hecho cogiendo algún grano con cuidado.
- 6
Deja reposar 5 minutos, emplata y come con o sin all-i-oli 🤤
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