Partir las berenjenas por la mitad, sacarle la carne, les añadimos un poco de sal y metemos a horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos más o menos.

Picar la carne que hemos sacado de la berenjena y con dos cucharadas de aceite hacerla en una sartén, echar una pizca de sal.

Cuando esté pochado lo anterior añadirle el bacon picadito, dejar hacer el conjunto.

A continuación añadimos la carne picada, la hacemos bien, añadirle después 200 ml de queso tipo Philadelphia. Mezclar bien todo el conjunto.

Sacamos las berenjenas del horno y le ponemos el relleno anterior.
A continuación echamos por encima de cada berenjena queso rallado mozzarella. Gratinamos y listo!!!!!