Primero vamos a colocar agua en una cacerola (aprox 2 1/2 litros es lo que yo hice) luego le agrego el trigo burgol, los choclos desgranados, el zapallo ya pelado y la zanahoria rallada. Colocó un caldo y el apio y lo dejo hasta que el zapallo se cocine.

Cuando el zapallo está listo, lo sacó, lo hago puré y vuelvo a incorporar ese puré.

Le agrego el poroto que ya está previamente cocinado, el chorizo colorado y el chorizo congelado cortado en cubos o rodajas como te guste. (Es importante que el chorizo este congelado porque así es más fácil cortarlo y que luego quede esa forma en el locro sin desarmarse).

Agregar sal a gusto, el ají y el pimentón. Cocinamos por 30 min aproximadamente para que todo tome sabor y textura así queda cremoso y listo a disfrutarlo en familia. Feliz 25 de mayo !