Primero haremos la papita y la crema. Sancocha las papas en agua con sal. Cuando están listas, pelar y reservar.

Antes de empezar hacer la salsa a la Bolognesa, lavas 6 tomates, haces unos cortes en forma de cruz en la punta del tomate, pones agua caliente a hervir, pones los tomates por 2 minutos, retiras dejas enfriar, pelas y picas bien chiquito.

Ya tienes todos los ingredientes listos. En una olla pones a calentar una sartén, agrega aceite, luego en una sola vas a poner la cebolla, apio y zanahoria déjalo más o menos 4 minutos, que se ablanden, luego agregas la carne, vuelta y vuelta que se integre todo perfectamente, añade sal y pimienta...

Luego agregas el tomate y la pasta de tomate, mueve muy bien, añade 1/2 cuchara de azúcar + 1 hoja de laurel, vas a dejar cocinar por 20 minutos la preparación, si te faltara líquido puedes agregar un poquito de fondo de pollo o Agua caliente, siempre moviendo, para que no se pegue, por favor RECTIFICA el sabor...

Pasado ese tiempo, agrega la albahaca cortada finamente, das 5 minutos más, revisa, ajusta sabores, y reservas. Mientras esperas los 20 minutos de cocción, pones una olla con cantidad de agua suficiente para sancochar la pasta (corta), cuando rompe el hervor agregas sal y los fideos. Si lo quieres al dente 5 minutos más cocido 8 minutos. Cuelas el agua, agregas un poquito de aceite a la pasta y sirves de inmediato.

Terminamos amiguitas, facilito. El truco está en tener los ingredientes listos. Así se hace más fácil todo.💐