Colocar los secos reservándose 1/4 de taza de harina 000 para después en un bowl, integrar bien y agregar la leche tibia.

Cuando esté casi formada la masa se agrega el huevo y las dos cucharadas de aceite de oliva

Integrar todo bien, cuando se forme una mezcla pegajosa, seguís amasandola dentro del bowl por al menos 8 min, esto es muy importante.

Luego de haber amasado la mezcla por 8 min agregamos el cuarto de taza de harina que reservamos y integramos bien.

Amasamos unas 60 veces sobre la mesada y dejamos descansar tapada por solo 10 min

Pasados los 10 min, estirar sobre la mesada formando un rectángulo y enrollar, colocar la masa enrollada en una budinera y dejar levar por 40 minutos tapado en un lugar cálido.

Cuando el pan crezca lo pintamos con huevo y lo llevamos a horno moderado por 20 min.