Salsa de Hongos al verdeo para acompañar pastas o carnes

Name: Salsa de Hongos al verdeo para acompañar pastas o carnes
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr Hongos frescos; 3 Cebollas de verdeo chicas o 2 medianas; 3 Dientes ajo; Sal, pimienta, nuez moscada a gusto; cantidad necesaria Aceite; 2 Tazas caldo de verduras; 100 ml crema; 1 Cucharada Maizena

AlexLikesCooking @alexC00king

Nunca había cocinado hongos, me gustó la idea

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Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

200 grHongos frescos
3Cebollas de verdeo chicas o 2 medianas
3 Dientesajo
Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
cantidad necesariaAceite
2 Tazascaldo de verduras
100 mlcrema
1 CucharadaMaizena

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar los hongos y cortarlos en rebanadas
2

Pelar el ajo y cortar cada diente en 3 o 4 partes
3

Lavar y cortar la cebolla de verdeo en pequeños trocitos
4

Echar aceite en la olla y calentar. Agregar los dientes de ajo
5

Una vez que los ajos están levemente dorados, adicionar la cebolla de verdeo. Cocinar durante unos cinco minutos para que se ablande la cebolla y se impregne con el ajo.
6

Adicionar los hongos y sazonar con la sal y la pimienta, Agregar un poco de aceite si hiciera falta.
7

Cocinar unos 5 a 10 minutos hasta que los hongos tomen color con la olla destapada para que los hongos evaporen el líquido
8

Agregar una taza del caldo de verduras y revolver con cuchara de madera. Cocinar unos 5 minutos.
9

Incorporar la crema, la cucharada de maizena y revolver nuevamente. Rallar un poco de nuez moscada, revolver y tapar.
10

Cocinar unos 10 minutos a fuego muy bajo, revolviendo esporádicamente. Cuando la salsa se vuelva cremosa probar para evaluar el sabor. Si está muy espesa o si se desea más líquida, adicionar más caldo. Si está todo bien y cocido, tapar y dejar reposar unos 15 minutos. Listo!
Se puede utilizar para pastas o carnes.