Pelar y lavar bien la auyama, la agregamos a una olla con suficiente agua, canela y 2 cucharadas de azúcar. Dejamos cocinar aproximadamente 30 minutos o hasta que la auyama esté blanda.

Escurrir la auyama y con ayuda de un tenedor hacemos el puré de auyama.

Precalentar el horno en 180°c.

En un bould o taza vamos a cernir la harina y la cucharadita de polvo de hornear.

Licuamos el puré de auyama, la leche condensada, la leche líquida, la mantequilla derretida y los 3 huevos.

Agregamos la mezcla licuada en el bould con harina y mezclamos hasta formar una mezcla homogénea.

Cortamos el bocadillo y el queso en finas láminas y les aplicamos harina, así evitamos que se peguen en el fondo del molde.

Engrasamos el molde con mantequilla y le aplicamos harina, con esto evitamos que se nos pegue la torta.

Agregamos un poco de mezcla y colocamos el bocadillo y el queso, añadimos otra capa de mezcla y volvemos a colocar bocadillo y queso, repetimos este proceso hasta terminar la mezcla o ver que nos quedan 3 dedos aproximadamente de espacio para que nuestra torta crezca.

Bajamos la temperatura del horno a 170°c y metemos la torta, horneamos por una hora introducimos un palillo si sale limpió nuestra torta ya está, si no la dejamos hasta que esté lista.

NOTA: ESTA VERIFICACIÓN SE HACE EN LOS BORDES DE LA TORTA, YA QUE LLEVA QUESO Y BOCADILLO Y ESTO HACE QUE EN EL CENTRO NO NOS SALE LIMPIO EL PALILLO.

Apagamos el horno y dejamos enfriar, desmoldamos y queda lista para su consumo.