Salsa de tomates 🍅 🍝 con salchichita de cerdo o parrillera
Aquí en Argentina se conoce como salchicha parrillera . Su mayor uso es al asador . Es una salsa muy sabrosa con mucho carácter. El acompañamiento debe ser suave .
Salsa de tomates 🍅 🍝 con salchichita de cerdo o parrillera
Aquí en Argentina se conoce como salchicha parrillera . Su mayor uso es al asador . Es una salsa muy sabrosa con mucho carácter. El acompañamiento debe ser suave .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Le quite la tripa a la salchicha e hice pequeñas bolitas de salchichas
- 2
Dorar las bolitas sin ningún tipo de aceites ni grasa. Las salchichas ya tienen mucha grasa y dorarlas bien a fuego 🔥 fuerte
- 3
Una vez salteadas le agregue las cebollas, el morrón y los ajos. Y seguir dorando a fuego fuerte
- 4
Una vez doradas las verduras Agregar el tomate triturado
- 5
Por último el caldo casero con poca sal. Todos los condimentos. Cuidado aquí con la sal porque la salchicha es salada, y le agregue una cucharadita de azúcar para aplacar la acidez del tomate. Terminé de cocinar con la cacerola destapada a fuego moderado unos 18 ' que tome cuerpo
- 6
La deje reposar 5' fuera del fuego y tapada. A mí se me antojo una pasta caracol pero va con todo tipo de pasta, arroz blanco o polenta harina de maíz. El laurel le queda bien a esta salsa pero no tenía. Es muy sabrosa por eso la pasta no debe ser rellena, quedaría muy pesado
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