Picar cada ingrediente por separado.

Sofreír la cebolla con sal y un poquito de aceite y azúcar hasta que se dore y ablande. Agregar la zanahoria y seguir cocinando hasta que esté bien blandita. Agregar la manzana y dejar hasta que se ablande. Lo mismo con el tomate.

Enfriar un poco y pasar a una licuadora. Agregar mucha albahaca, bastante orégano y un poco de romero. Licuar.

Cocinar un rato más a fuego mínimo.