Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realizar la esponja con la levadura, 50cc de leche, una cucharada de harina y una cucharada de azúcar, reservar
- 2
Tamizar la harina y colocar la esponja en el centro mezclar poco a poco, agregar el huevo y el azúcar restantes
- 3
De a poco incorporar los 50 cc restantes de leche
- 4
Amasar hasta formar una masa lisa y estirar un poco, en el centro agregar la manteca y "encerrarla" en el centro !!
- 5
Amasar con paciencia hasta que se forme nuevamente una masa lisa
- 6
Dejar descansar 20 minutos
- 7
Estirar la masa en forma de rectángulo y con un poco de manteca derretida pincelar la masa
- 8
Agregar el azúcar con la canela (solo dos cucharitas de te, la canela es muy invasiva) y empezar a enrollar
- 9
Cortar cada dos dedos aprox para que todos queden de la misma medida y colocarlos en una fuente con un chorrito de aceite (muy poquito)
- 10
Encender el horno a temperatura media y dejar leudar un poquito más los rollitos
- 11
En cuanto dupliquen su tamaño van al horno 20 minutos
- 12
PASO EXTRA : Glasé
Azúcar, agregar un chorrito de jugo de limón (o cualquier cítrico que te guste) de a poquito mezclar e ir agregando agua (cuánto más le pongas más aguado te va a quedar el glasé) - 13
Sacar del horno, echar el glasé sobre nuestros rollitos de canela, dejar enfriar y listo
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