Chun kun

Name: Chun kun
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 75 gr harina de arroz; 25 gr fécula de maíz; 25 gr harina de trigo; 100 ml agua hirviendo; 20 gr calabaza; 20 gr zanahoria; 20 gr pimiento rojo; 20 gr cebolla; 20 gr col; 10 gr acelga; 500 ml aceite

Benjamín López García @lopezben

Es un platillo típico de China, esta elaborado con diversas verduras cortadas en finas tiras envueltas en una masa y terminan de cocinarse en abundante aceite además de acompañarlas con salsa de soja
#comidachina

Chun kun

Benjamín López García @lopezben

Guardada

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Ingredientes

Masa
75 grharina de arroz
25 grfécula de maíz
25 grharina de trigo
100 mlagua hirviendo
Relleno
20 grcalabaza
20 grzanahoria
20 grpimiento rojo
20 grcebolla
20 grcol
10 gracelga
500 mlaceite

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa juntar los polvos y añadir el agua hirviendo y amasar hasta conseguir un masa elástica, reposar por 10 min
2

Cortar las verduras en julianas
3

Cortar las col y la acelga en chifonade
4

En un sartén añadir aceite y saltear las verduras por 5 min
5

Después de ese tiempo añadir la acelga y la col y saltear por 1 min más
6

Extender la masa con ayuda de un rodillo y formar una tira larga y un poco ancha
7

Rellenar con la verdura salteada y enrollarlo
8

En un recipiente colocar suficiente aceite y dejar calentar. Añadir los rollitos y freír por 5 min, reservar para eliminar exceso de grasa