Cheesecake

Name: Cheesecake
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 paquete galletas Marías; 90 gr mantequilla; 250 gr azúcar; 720 gr queso crema; 4 huevos; 100 gr harina; Jugo de un limón; 10 ml esencia de vainilla; 480 gr crema ácida; 100 ml agua; 200 gr azúcar; 300 gr fruta; 6 gr maicena

SOLEDAD ARACELI RUIZ JUAREZ @cook_28359486

#cheesecake2

Cheesecake

SOLEDAD ARACELI RUIZ JUAREZ @cook_28359486

Guardada

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Ingredientes

1 paquetegalletas Marías
90 grmantequilla
Relleno
250 grazúcar
720 grqueso crema
4huevos
100 grharina
Jugo de un limón
10 mlesencia de vainilla
480 grcrema ácida
Compota
100 mlagua
200 grazúcar
300 grfruta
6 grmaicena

Guardada

Paso a paso

1

Primero ordenaremos nuestro los ingredientes.
2

Moleremos las galletas hasta que quede un polvo, derretiremos un poco la mantequilla y revolveremos con la galleta, hasta que se haga una masa, y pondremos en el fondo del molde previamente enharinado.
3

Para el relleno acremaremos el queso crema con el azúcar, después integraremos los huevos uno a uno, posteriormente la harina previamente cernida.
4

Agregaremos la esencia de vainilla y el jugo de limón, finalmente la crema.
5

Agregaremos la mezcla al molde y cubriremos con aluminio, lo hornearemos a baño maría, por 40 o 1 hr a 175° C, dependiendo el horno a los 30 min, revisar.
6

Para la compota en una cacerola pequeña agregaremos el agua y el azúcar hasta que se disuelva, posteriormente agregaremos el mango cortado en cubos grandes, y finalmente agregaremos la fécula de maíz disuelta en el jugo de limón.
7

Cuando se vea espesa retiraremos y reservaremos.
8

Cuando este firme el relleno estará listo y quitaremos la harina que se le pego del molde.
9

Finalmente podremos adornar con la compota.