Matambre de Cerdo relleno

Name: Matambre de Cerdo relleno
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg Matambre de cerdo; 1 cebolla morada mediana; 300 grs hongos portobello; 1/4 atado cebolla verdeo; 100 grs queso sardo; 200 grs queso tibo solo pedazo; 50 grs manteca; 200 grs panceta fileteada; Sal y pimienta a gusto; Aguja e hilo

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Un manjar al paladar con el sabor de finos ingredientes...

Matambre de Cerdo relleno

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Un manjar al paladar con el sabor de finos ingredientes...

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 minutos

6 raciones

2 kgMatambre de cerdo
1cebolla morada mediana
300 grshongos portobello
1/4 atadocebolla verdeo
100 grsqueso sardo
200 grsqueso tibo solo pedazo
50 grsmanteca
200 grspanceta fileteada
Sal y pimienta a gusto
Aguja e hilo

Guardada

Paso a paso

1 h 30 minutos

1

Desgrasar el matambre salpimentar (usé pimienta blanca rosada y negra) luego reservar.
2

En una sartén derretir la manteca e ir agregando los ingredientes, hongos fileteados y cebolla morada hasta transparentar.
3

Luego agregar la panceta y por último la cebolla de verdeo y cocinar 5 minutos.
4

Verter el relleno sobre el matambre, además agregar el queso sardo rallado y el tybo en rectángulos.
5

Doblar y cocer en los bordes
6

Llevar el matambre a la parrilla y cocer 25 minutos por lado a fuego lento y listo a disfrutar de este manjar