Ponemos a ablandar el coco en las 4 taza de agua por 30 minutos aproximadamente.

Luego añadimos el arroz en la misma olla con el coco. Le agregamos la rama de canela y la pizca de sal. Cocinamos a fuego medio bajo hasta que se consuma un poco el agua

En una jarra, mezclamos la leche con el azúcar y reservamos hasta que se gaste el agua

Cuando el arroz tenga este punto más o menos, vertemos la leche endulzada y removemos. Cocinamos a fuego bajo removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la olla

Cuando se haya gastado la leche y el arroz este bien blando y tome una textura cremosa, ya está listo nuestro arroz con leche y coco. Servir y espolvorear canela en polvo al gusto.