Cupcakes de Harina de coco

Name: Cupcakes de Harina de coco
Yield: 11 porciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1 taza harina de coco; 1/2 cucharadita polvo para hornear; 1/2 cucharadita aceite de coco ( puede ser aceite de oliva; Pizca sal; 1/2 cucharadita canela en polvo; 3 cucharadas coco rallado deshidratado; 3 sobres Stevia (eritritol); 1 tercio de leche de almendras ( puede ser agua, o leche de coco; Yo a la mezcla le puse 2 cucharadas de semillas trituradas; 4 huevos

Marolyn Godinez @maro14

Decidí añadirle un poco más y darle mi toque personal

Cupcakes de Harina de coco

Marolyn Godinez @maro14

Decidí añadirle un poco más y darle mi toque personal

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

11 porciones

1 tazaharina de coco
1/2 cucharaditapolvo para hornear
1/2 cucharaditaaceite de coco ( puede ser aceite de oliva
Pizcasal
1/2 cucharaditacanela en polvo
3 cucharadascoco rallado deshidratado
3 sobresStevia (eritritol)
1tercio de leche de almendras ( puede ser agua, o leche de coco
Yo a la mezcla le puse 2 cucharadas de semillas trituradas
4huevos

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Mezclar todos los ingredientes secos en otro recipiente mezclar los líquidos, colocar los líquidos a los secos.
2

Revolver hasta tener una mezcla pegajosa. Para decorar pueden colocar lo que tengan, en mi caso coloqué pasas sin azúcar, maní, coco, y Canela. Dejar enfriar por 3 horas, colocar en un recipiente y colocar en la refrigeradora. Aproximadamente 8 días. A temperatura ambiente 3 días.