Primero es hacer la mezcla de speculoos. Mezclamos bien todas las especias y reservamos.

Ponemos a derretir el chocolate y ka mantequilla al baño María.

En la batidora batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos poco a poco a los huevos y azúcar la mezcla derretida pero ya no caliente de chocolate y mantequilla.

Añadimos 2 c.p. de la mezcla de especias.

Guardamos unas galletas para decorar y del resto, picamos la mitad y las mezclamos con la harina.

Añadimos esta mezcla a los huevos. Cuando esté todo agregado, añadimos la mitad de las galletas en trocitos a la masa.

Ponemos la masa en un molde camisado con papel vegetal.

Disponemos encima las gallletas que hemos reservado para decorar y horneamos a unos 190°

Vamos mirando, pero en unos 40 minutos aprox. estará listo.