Cheesecake Japonés! 🇯🇵 (Argentinizado! 🇦🇷)
Sobre una base súper suave de un pastel de queso japonés, sumamos la gloriosa crema de chocotorta y quedó esta maravilla!
Cheesecake Japonés! 🇯🇵 (Argentinizado! 🇦🇷)
Sobre una base súper suave de un pastel de queso japonés, sumamos la gloriosa crema de chocotorta y quedó esta maravilla!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Unificar el queso crema con la manteca.
- 2
Cernir la harina sobre la mezcla anterior y batir hasta que no queden grumos.
- 3
Separar las yemas de las claras, agregar solo las yemas, batir bien y reservar.
- 4
Batir las claras a punto nieve, agregando el jugo de limón y el azúcar en dos partes.
- 5
Incorporar el merengue en tres partes y mezclar con espátula con movimientos envolventes.
- 6
Pasar todo a un molde enmantecado y enharinado y, a baño María, llevar a horno mínimo (180°C) por 1 hora aproximadamente.
- 7
Hacer la crema de cobertura mezclando el dulce de leche, el queso crema y la gelatina (disuelta previamente en 100cc de leche tibia), sin desmoldar volcar sobre el pastel y llevar a la heladera por 6 horas por lo menos.
- 8
Tips:
- Las proporciones de Dulce de leche y queso para la cobertura son a gusto, aquí la preferimos no taaaan dulce.
- El molde que usamos es de 26 cm desmontable.
- Mientras más tiempo en la heladera mejor, de un día para otro sería lo óptimo.#GordiTip 🐖
- Un toque de coco rallado sobre la cobertura, y te vas al cielo! Ahre! 😋
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