Double Chocolate Cream Cheese Muffins

Name: Double Chocolate Cream Cheese Muffins
Yield: 12 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 130 gr Tepung Terigu Protein Rendah, yg sudah diayak; 2 butir Telur; 100 ml Fresh Milk (saya pakai Almond Milk); 80 gr Gula Pasir; 20 gr Cocoa Powder (merk Bendico), yg sudah diayak; 50 gr DCC; 90 gr Butter Unsalted (merk Elle & Vire), suhu ruang; 3 gr Baking Powder; 1/2 sdt Himsalt; 125 gr Cream Cheese (suhu ruang); 1 sdt Vanilla Extract; 1 butir Telur; 30 gr Himsalt; secukupnya Chocolate Chips; Almond Slice secukupnya

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Cemilan favorite bocil! Mumpung masih punya stock cream cheese 😁

Lebih banyak

Double Chocolate Cream Cheese Muffins

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Cemilan favorite bocil! Mumpung masih punya stock cream cheese 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

12 cup

130 grTepung Terigu Protein Rendah, yg sudah diayak
2 butirTelur
100 mlFresh Milk (saya pakai Almond Milk)
80 grGula Pasir
20 grCocoa Powder (merk Bendico), yg sudah diayak
50 grDCC
90 grButter Unsalted (merk Elle & Vire), suhu ruang
3 grBaking Powder
1/2 sdtHimsalt
Bahan Cream Cheese
125 grCream Cheese (suhu ruang)
1 sdtVanilla Extract
1 butirTelur
30 grHimsalt
Toping (optional)
secukupnyaChocolate Chips
Almond Slice secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan semua bahan. Tim butter (saya pakai 1/2 dulu, tapi dipakai semua tidak masalah) & DCC sampai meleleh, lalu sisihkan.
2

Siapkan wadah, masukkan gula, baking powder, garam lalu aduk rata. Masukkan telur & susu cair tuang bertahap selang seling dengan campuran tepung terigu & cocoa powder sampai habis. Kocok bisa menggunakan hand whisk sampai rata.
3

Lalu tuang 1/2 bagian sisa butter yg dilelehkan), aduk balik sampai butter tercampur.
4

Lalu Siapkan wadah lagi, kocok cream cheese & gula pasir sampai lembut & agak mengembang dengan mixer speed tinggi. Turunkan speed ke rendah, tambahkan vanilla extract, himsalt, & telur, kocok asal rata sampai tercampur.
5

Panaskan oven selama 15 menit. Lalu tuang adonan cokelat (kurang lebih 1/2 sendok sayur) ke loyang muffin yg sudah diberi alas paper case.
6

Tambahkan cream cheese yang sudah dikocok (-/+ 2 sdm), sendok (1/4 sendok sayur) lagi adonan cokelat diatasnya sampai 3/4 penuh. Ulangi sampai semua adonan habis. Beri taburan chocolate chips & almond slice diatasnya.
7

Masukkan ke loyang kemudian panggang selama 25 menit suhu 220 derajat dengan api atas bawah (sesuaikan oven masing2) atau sampai matang.
8

Jangan lupa test tusuk untuk test kematangan.
9

Setelah matang, keluarkan loyang dari oven.
10

Siap disajikan selagi hangat maupun dingin. Cream cheesenya menetralisir rasa cokelat, sangat pas! 😋