Lavamos y cortamos la col. Ponemos agua con un poco de sal a hervir.
Echamos la col y dejamos cocer hasta que esté tierna.
La ponemos en un escurridor y la presionamos un poco para suelte toda el agua

Cortamos la panceta en trocitos.

En una sartén con aove freímos la panceta, a medio freír echamos los dientes de ajo pelados, seguimos friendo hasta que la panceta esté dorada.

Echamos la col a la sartén y freímos todo junto removiendo muy bien para que la col se vaya deshaciendo y se sofría toda.