Conchas blancas y de chocolate

Name: Conchas blancas y de chocolate
Yield: 12 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 900 gr harina fuerte; 200 gr azúcar blanca; 45 gr levadura fresca; 3 gr sal; 200 gr huevo; 150 gr leche entera; 50 gr margarina; 100 gr mantequilla; 70 gr manteca de cerdo; 50 gr manteca vegetal; 200 gr harina fuerte; 200 gr azúcar glass; 200 gr manteca vegetal; 25 gr cocoa

Diego Antonio Castellanos @cook_28307994

Si de oan se trata las conchas son del gusto de pequeños y grandes, así que aquí tienes para poder hacerlas en casa.

Conchas blancas y de chocolate

Diego Antonio Castellanos @cook_28307994

Si de oan se trata las conchas son del gusto de pequeños y grandes, así que aquí tienes para poder hacerlas en casa.

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 min

12 porciones

900 grharina fuerte
200 grazúcar blanca
45 grlevadura fresca
3 grsal
200 grhuevo
150 grleche entera
50 grmargarina
100 grmantequilla
70 grmanteca de cerdo
50 grmanteca vegetal
200 grharina fuerte
200 grazúcar glass
200 grmanteca vegetal
25 grcocoa

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Preparar la masa mezclando la sal, harina, azúcar, la levadura e ir incorporando la leche (tibia).
2

Ir mezclando los ingredientes hasta incorporar bien.
3

Amasar durante 15 minutos aprox o hasta tener lograr que este la masa y dejar fermentar hasta que duplique su tamaño.
4

Ponchar y bolear porciones de 80 gr y cubrir la superficie con manteca de cerdo vegetal y cubrir con 30 gr de la pasta
5

Dejar fermentar 40 min antes de meter al horno.
Llevar al horno a 180 °C durante 25-30 minutos.
6

Para la costra mezclar la harina, azúcar glass y la manteca vegetal. Hacer dos porciones y a una agregar la cocoa.