Dejar las lentejas remojando en agua, la noche anterior, esto es opcional, también se pueden hacer sin remojar. Cortar la cebolla, zanahoria y ajo en cuadrados chiquitito. Picar el zapallo y papas en cubos. Calentar una olla con aceite y echar la cebolla, zanahoria, el ajo, comino, orégano y ají de color.

Cuando la cebolla esté transparente se le agregan las lentejas y el zapallo, con un litro de agua, luego se tapa y se deja hervir por 15 minutos, luego se le agrega las papas, acelga (sin tallo) y arroz. Se deja hasta que las papas y lentejas estén cocidas. Si le queda puede hacer una crema de lentejas con la mini pimer.

Tips: Si deja las lentejas remojando, debe lavarlas antes de echarla a la olla.
También se le puede agregar espinaca, alverjas o un pino en el plato,

pino: calentar cebollas, ajo y zanahoria picada en cuadritos, echarla a un sartén con aceite, luego agregarle aliños y carne picada, puede ser cualquier carne picada (excepto pollo) o longaniza.