Iris ikan kecil2 atau sesuai selera. Sisihkan. Haluskan semua bumbu, lalu tuangi 5 sdm minyak goreng.
Siapkan wadah, campur bumbu, kemangi dan ikan hingga rata.

Siapkan daun pisang yang sudah di jemur / dipanaskan diatas api kompor agar layu dan daun tidak sobek. Bungkus ikan dalam daun pisang. Lalu rekatkan menggunakan lidi. Kukus hingga matang. Setelah itu bakar di telflon/wajan hingga air menyusut. Sajikan