Pastel red velvet

Name: Pastel red velvet
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 180 gr chocolate blanco; 180 gr mantequilla; 40 gr azúcar glass; 6 huevos; 100 gr azúcar blanco; 200 gr harina; 10 gr cocoa en polvo; 500 gr queso crema; 200 gr azúcar glass; 15 ml jugo de limón; 250 ml crema de batir; 15 ml vainilla; c/n pintura roja gel o líquida

JEFTE ABENADAD AVENDA�O ZAVALETA @cook_28423336

#redvelvet2

Pastel red velvet

JEFTE ABENADAD AVENDA�O ZAVALETA @cook_28423336

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Ingredientes

180 grchocolate blanco
180 grmantequilla
40 grazúcar glass
6huevos
100 grazúcar blanco
200 grharina
10 grcocoa en polvo
Frosting
500 grqueso crema
200 grazúcar glass
15 mljugo de limón
250 mlcrema de batir
15 mlvainilla
c/npintura roja gel o líquida

Guardada

Paso a paso

1

Pesar todos los ingredientes y hacer tu mise en place.
2

En un bowl colocar las claras y realizar el merengue francés con el azúcar blanca, mientras esta nuestro merengue, podemos derretir nuestro chocolate a baño maría.
3

Una vez este nuestro merengue, reservar y a continuación acremar nuestra mantequilla con el azúcar glass y las yemas de los huevos.
4

Una vez esto, agregar el chocolate derretido a temperatura ambiente y si se aguada la mezcla, agregar un poco de los polvos.
5

Todos los secos deben estar juntos y al final unir todas las mezclas, intercalando clara y harina para acabar con la claras. Por último agregar la pintura y hornear.
6

Para el frosting, acremar el queso crema junto con el azúcar glass, la vainilla, una vez que tenga consistencia de pomada, agregar la crema batida junto con el jugo de limón, hasta que logre la consistencia deseada.
7

Para finalizar decorar tu pastel a tu preferencia.