Mezclar en un bowl el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla. Luego agregar las harinas previamente mezclada con el polvo para hornear. Integrar y formar una masa

Dividir la masa en dos. Estirar una parte y colocarla en un molde de 25 cm de diámetro. (Yo la cocino previamente antes de agregarle el dulce).
Calentar el dulce de membrillo en el microondas y colocarla encima de la tarta.

Estirar la otra parte de la masa y cortar tiritas. Disponer las tiras sobre el dulce de membrillo.

Hornear 20-25 minutos en horno precalentado a 180 grados.
Por último lo espolvoreo con azúcar impalpable (opcional).