Đầu tiên bóc vỏ tỏi + đập dập gừng, đem chiên với nhau tới khi vàng ruộm coá mùi thơm, rồi để riêng ra 1 bát

Rán cánh gà với dầu hoặc bằng nckd cho tới khi vàng bề mặt da. Tiếp đó cho cánh gà + tỏi gừng vào đảo cùng mắm muối. Tới khi b thấy thành phẩm keo vào nhau thế là xong (thời gian cho nước mắm vào đảo có thể áng chừng 3-5p là mắm ngấm nghía)