Sơ chế sạch chân gà, rồi chặt đôi chân gà để gia vị thấm nhé

Đập dập vài lát gừng vào nồi nuớc bắt bếp chờ sôi bỏ chân gà vào lụôc 15p(lúc đầu thì cho lửa lớn khi sôi thì hạ nhỏ lửa nhé)

Chân gà lụôc xong cho ra tô và ngâm trong nuớc đá để chân gà giòn nhé

Sơ chế cóc họăc xòai rồi bỗ đôi ra. Sả ớt rửa sạch thái lát nhỏ.
Tắc(quất) rửa sạch lọai bỏ hạt để k bị đắng

Vớt chân gà ngâm vào thau trộn cóc, nuớc sốt, xả ớt vào trộn đều và bỏ tủ lạnh để ăn ngon hơn nhé.