Crema de berenjena con coliflor

Name: Crema de berenjena con coliflor
Yield: 5 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 berenjenas medianas peladas y picadas en cuadritos; 1/4 de coliflor mediano picado finamente; Aceite para sofreír; 1 cucharada mantequilla; 1/2 cebolla picada; 1 diente ajo; 1 .cdita de sal fina; Merkén o pimienta a gusto; 1 cucharadita tomillo; 1/4 cucharadita jengibre; 600 ml agua hervida; Crema; Cilantro o perejil para decorar

Gloria Uribe @gloria_uribe

Hola. Hoy te comparto una deliciosa crema , con la mezcla de vegetales perfectos que nos da un sabor suave para despertar al paladar más exigente.. te encantará. 😋👌

Crema de berenjena con coliflor

Gloria Uribe @gloria_uribe

Hola. Hoy te comparto una deliciosa crema , con la mezcla de vegetales perfectos que nos da un sabor suave para despertar al paladar más exigente.. te encantará. 😋👌

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

5 personas

2berenjenas medianas peladas y picadas en cuadritos
1/4de coliflor mediano picado finamente
Aceite para sofreír
1 cucharadamantequilla
1/2cebolla picada
1 dienteajo
1.cdita de sal fina
Merkén o pimienta a gusto
1 cucharaditatomillo
1/4 cucharaditajengibre
600 mlagua hervida
Crema
Cilantro o perejil para decorar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Empezamos hacer un sofrito con el aceite, la mantequilla, la cebolla picada y el ajo.(3 minutos aprox.)
2

Luego agregar las berenjenas picadas, la sal sofreír unos minutos, luego agregar la coliflor picada, el agua hervida, el tomillo, merkén, jengibre, cocinar 15 a 20 minutos según el grosor de los vegetales y a fuego medio bajo. (Tomar el tiempo de cocción cuando empiece a hervir)
3

Licuar todos los ingredientes cocinados hasta obtener una crema suave.
4

Agrega crema a gusto y vuelve a licuar para que se integre.
5

Servir calentito y decora con cilantro o perejil.