No incluyo sal dentro de los ingredientes ya que los garbanzos ya traen.
Procesar en la licuadora. Yo lo hice en tres tandas, pero esto depende del vaso y potencia de la licuadora.
Ir agregando el aquafaba y el aceite a medida que se procesan los garbanzos.
Verter en un bowl y condimentar.
Lo último en agregar debe ser la harina de avena, así se puede regular según la consistencia.

Sobre una placa para horno, ir armando las galletas. Yo me ayudé con el molde de mis hamburguesas vegetarianas, y fui rellenándolo. Mide 9 cm de diámetro.
Si estamos con poco tiempo, también se pueden hacer de aspecto rústico, volcando cucharadas de la preparación directamente y aplastando un poco con la cuchara.
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20.