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Gravlax de salmón
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Una foto de Gravlax de salmón

Gravlax de salmón

Fátima Guadalupe Hernández Blas
Fátima Guadalupe Hernández Blas @hernandez_blas

#gravlaxclase

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Gravlax de salmón

Fátima Guadalupe Hernández Blas
Fátima Guadalupe Hernández Blas @hernandez_blas

#gravlaxclase

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 ksal gruesa
  2. 4limones
  3. 200 gsalmón fresco
  4. 30 mlvodka
  5. 3 gpimienta
  6. 100 gazúcar
  7. 2clavos
  8. Eneldo fresco
  9. Bolillo o pan de preferencia
  10. Aguacate
  11. Mayonesa
  12. Mostaza
  13. Espinacas
  14. Pepino
  15. Cebolla
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Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente mezclamos la sal con la pimienta eneldo, azúcar y clavos colocamos una capa de plástico Flynn lo suficientemente larga para que pueda cubrirse bien todo encima de ella colocamos una cama de sal después colocamos el salmón y cubrimos con otra cama de sal lo suficientemente gruesa para que no se vea nada el salmón después le colocamos la mezcla de vodka con limón.

    Foto del paso 1 de la receta: Gravlax de salmón
    Foto del paso 1 de la receta: Gravlax de salmón
    Foto del paso 1 de la receta: Gravlax de salmón
  2. 2

    Cubrimos con el plástico film sin dejar espacios y lo dejamos reposar por 24 horas después destapamos quitamos la primera capa de sal y reservamos sacamos el salmón y reservamos quitando la última capa de sal y pasamos por un colador para quitar el líquido que queda.
    Por último lo cubrimos y lo metemos de nuevo al refri hasta que se cumplan 48 hrs.

    Foto del paso 2 de la receta: Gravlax de salmón
  3. 3

    Partimos nuestro pan y lo ponemos a calentar con un poco de mantequilla le colocamos la mayonesa, la mostaza El aguacate las espinacas cebolla y una cama de pepinos.
    Por último el salmón y cubrimos con la otra capa de pan

    Foto del paso 3 de la receta: Gravlax de salmón
    Foto del paso 3 de la receta: Gravlax de salmón
    Foto del paso 3 de la receta: Gravlax de salmón
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fátima Guadalupe Hernández Blas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/15292957
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Fátima Guadalupe Hernández Blas
Fátima Guadalupe Hernández Blas @hernandez_blas
miércoles, 21 de julio de 2021 a las 03:18 AM
Estudiante de gastronomía de la UTVCO
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